SABOR LATINO
 
 

traditionell peruanische küche

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TRADITION UND INNOVATION MIT GESCHMACK!

Erleben Sie die Vielfalt der traditionellen Küche Perus! Die abwechslungsreiche peruanische Küche wird durch die Diversität der natürlichen Gegebenheiten des Landes begünstigt: Die Küste bietet eine große Auswahl an Fisch und Meeresfrüchten, das Andenhochgebirge ist die Heimat der Kartoffel und des Inkakorns Quinoa und das Amazonasbecken ist mit wundervollen exotischen Früchten und Gewürzen gesegnet!

Tradition ist nicht die Anbetung der Asche, sondern die Weitergabe des Feuers.
— Gustav Mahler

NUESTRA COCINA

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Seit über 500 Jahren wird das südamerikanische Land durch kulturelle Einflüsse aus aller Welt geprägt, die sich auch in seinen traditionellen Speisen wiederfinden. Zunächst nahm die indigene Küche spanische Gerichte der Konquistadoren auf und entwickelte sie weiter. Einflüsse aus Ostasien erweiterten die geschmackliche Vielfalt der peruanischen Küche mit neuen Aromen. So entstand durch die Interpretation von Esskulturen dreier Kontinenten eine einzigartige und abwechslungsreiche kulinarische Symbiose! Hier eine kleine Auswahl der „Klassiker“ der peruanischen Küche: Cevice - genießen Sie das Nationalgericht Perus, das die Frische des Meeres direkt auf den Teller bringt! Anticucho - probieren Sie das traditionelle Fleischgericht, das seit 500 Jahren in Peru zubereitet wird! Lomo Saltado - schmecken Sie den ostasiatischen Einfluss der Küche Perus von in Sojasauce eingelegtem und mit Zwiebeln und Tomaten gegartem Rindfleisch!

Wir laden Sie herzlich ein bei uns im Sabor Latino die Vielfalt der Küche Perus kennen und lieben zu lernen- unsere traditionell und mit frischesten Zutaten zubereiteten Speisen werden Sie begeistern!


¡PISCO ES PERÚ!

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Nicht nur bei den Speisen kann Peru mit seiner Vielfältigkeit aufwarten- auch bei den Getränken bietet das südamerikanische Land eine große Auswahl! Runden Sie ihr kulinarisches Erlebnis im Sabor Latino ab mit einem der typischen Getränke Perus. Peru ist berühmt für seinen Traubenbrand Pisco! Als Aperitif oder Digestif kann Pisco pur oder als Mixgetränk genossen werden. Wir bieten eine große Auswahl lokal produzierter Pisco Sorten an, die wir sorgfältig ausgewählt haben. Als Klassiker der Pisco Cocktails mixen wir

Ihnen gerne einen Pisco Sour oder Chilcano. Beim Pisco Sour wird der Pisco durch Süße und Säure verfeinert und mit einer Eiweißhaube serviert. Beim Chilcano erfrischt der Pisco als Longdrink mit Ginger Ale und Limettensaft. Neben dem Pisco ist die Chicha Morada ein traditionelles nicht alkoholisches Getränk, das aus maíz morado - Purpurmais – gewonnen wird und einen einzigartigen süßen erfrischenden Geschmack hat. Durch seine besondere Farbe – ein dunkles Lila –begeistert es besonders Kinder!